醃明太魚腸泡菜
蘿蔔切成粗條用辣椒面加色﹐把醃明太魚腸切成絲與蘿蔔條一起拌著吃的蘿蔔泡菜。
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腌明太鱼肠是以明太鱼做的酱汁﹐含有丰富的游离氨基酸﹐并是消化梅丰富的传统发酵食品。 醃明太魚腸是以明太魚做的醬汁﹐含有豐富的游離氨基酸﹐並是消化梅豐富的傳統發酵食品。
材料: 材料:
萝卜2个﹐明太鱼肠酱1杯﹐水芹100g﹐辣椒面1/2杯﹐葱50g﹐蒜50g﹐生姜10g 做法﹕ 蘿蔔2個﹐明太魚腸醬1杯﹐水芹100g﹐辣椒面1/2杯﹐蔥50g﹐蒜50g﹐生薑10g做法﹕
(1)把萝卜切成丝﹐放辣椒面并染成红色。 (1)把蘿蔔切成絲﹐放辣椒面並染成紅色。
(2)把白葱切成丝﹐并将蒜﹑生姜捣好﹐水芹切成4cm大小。 (2)把白蔥切成絲﹐並將蒜﹑生薑搗好﹐水芹切成4cm大小。
(3)腌明太鱼肠洗后捣出来。 (3)醃明太魚腸洗後搗出來。
(4)在萝卜里放腌明太鱼肠﹐混匀调料并调味。 (4)在蘿蔔裡放醃明太魚腸﹐混勻調料並調味。
