四川泡菜的製作材料：
主料：圆白菜500克,白萝卜1000克,辣椒(红、尖)75克 主料：圓白菜500克,白蘿蔔1000克,辣椒(紅、尖)75克
调料：醋30克,姜40克,盐30克,白砂糖15克四川泡菜的做法：1. 卷心菜叶分别洗净，用干布将水完全吸干，再撕成小片；萝卜洗净，去皮，切成薄片；辣椒洗净，去蒂，切段；姜洗净，去皮，切片。 調料：醋30克,姜40克,鹽30克,白砂糖15克四川泡菜的做法：1.捲心菜葉分別洗淨，用乾布將水完全吸乾，再撕成小片；蘿蔔洗淨，去皮，切成薄片；辣椒洗淨，去蒂，切段；姜洗淨，去皮，切片。
2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中，盖好盖子，浸泡2天2夜，即可食用。 2.將捲心菜、白蘿蔔、醋、姜、辣椒、糖、鹽放入乾淨、沒有油膩的瓦罐中，蓋好蓋子，浸泡2天2夜，即可食用。
