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2008年12月1日 星期一

韩国料理食谱

味道很好 很开胃 冬天吃很热乎
韩国料理食谱大全--牛肉泡菜汤制作方法



韩国料理食谱大全-牛肉泡菜汤的做法
原料:
 白菜泡菜500克,土豆250克,松蘑100克,辣大酱100克,牛油150克,煮牛肉250克,牛肉清汤3000克,醋50克,盐

做法:
 1、胡萝卜去皮,洗净,切丝;白菜泡菜切丝;大葱去皮,洗净,切丝;土豆去皮,洗净切角块;松蘑水发后,洗净,切丝;生姜去皮,洗净,切丝;煮牛肉切丝条

2、炒锅烧热化牛油,放入大葱丝、生姜丝炒出香味,放入胡萝卜丝、土豆块、煸炒后,放入牛肉清汤,加辣大酱,焖九成熟
3、再将泡菜丝、牛肉丝条放入,烧开,加盐、醋、味精、胡椒面、松蘑丝,调好口味,煮熟后,下入水淀分勾琉璃芡,淋入芝麻油
4、食用时,汤盘内放2块煮牛肉丝条,泡菜丝及各种蔬菜与汤汁,即可
韩国料理大全--韩式泡菜拌饭1

【菜系】
韩国料理
【材料】
酱油 1/2大匙糖 1小匙 盐 1/3小匙糖 1/3小匙 辣豆瓣酱 1大匙糖 1小匙 牛肉片 3片甜不辣、芹菜 各适量菠菜 70公克辣泡菜 2大匙荷包蛋 1个白饭 1碗芝麻 少许蒜末 1小匙
【做法】
(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅


韩国料理大全-- 韩式泡菜拌饭 2

韩式泡菜拌饭的做法制作方法详细介绍
韩式泡菜拌饭的制作材料:

主料:
牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙

调味料A:辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料B:盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料C:酱油 1/2大匙 糖 1小匙
韩式泡菜拌饭的做法:(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。
(2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅,加入调味料A炒匀起锅。
(3)菠菜切段,用蒜末爆香炒熟,并加入调味料B炒匀起锅。
(4)起油锅,煎牛肉片用调味料C调味煮熟后起锅。

韩国料理大全--小萝卜泡菜炖棒鱼棒鱼罐头1个,小萝卜泡菜400克,洋葱1/2个,青辣椒2个红辣椒1个,大葱1根,食油2大匙,蒜泥1大匙,辣椒酱2大匙,辣椒面1大匙,水4杯,姜酒2大匙,胡椒面少许。
操作方法
1、小萝卜泡菜切5厘米长。
2、洋葱切丝,红辣椒、青辣椒、大葱斜切成片。
3、放油滑锅,下洋葱、小萝卜泡菜煸炒,再加水,放辣椒酱、辣椒面烧煮。
4、泡菜熟透后下棒鱼烧开一两次,再放入红辣椒、青辣椒、葱、蒜、姜酒、胡椒面略煮即成。
贴士
放入棒鱼罐头的汤汁会使菜汤变浊,须倒掉。罐装棒鱼煮时间长了会老硬,因此泡菜熟后放入为宜。