大白菜3~4棵，粗盐2杯，白萝卜1.5千克，雪梨50克，姜蓉50克，蒜蓉50克，洋葱30克，芹菜30克，葱500克，松子30克，芝麻适量，韩国卤虾酱1／3杯，辣椒粉1／2杯。 大白菜3~4棵，粗鹽2杯，白蘿蔔1.5千克，雪梨50克，薑蓉50克，蒜蓉50克，洋蔥30克，芹菜30克，蔥500克，松子30克，芝麻適量，韓國鹵蝦醬1／3杯，辣椒粉1／2杯。 将大白菜洗净切成两半，在叶片之间均匀地撒上粗盐，放在室温下腌4小时。 將大白菜洗淨切成兩半，在葉片之間均勻地撒上粗鹽，放在室溫下醃4小時。 把白萝卜、雪梨、葱放在大碗内与蒜蓉、姜蓉、辣椒粉混合，然后放入卤虾酱、芹菜、洋葱粒等拌匀。 把白蘿蔔、雪梨、蔥放在大碗內與蒜蓉、薑蓉、辣椒粉混合，然後放入鹵蝦醬、芹菜、洋蔥粒等拌勻。 试一试味，若味道不够，可酌量加入辣椒粉及盐。 試一試味，若味道不夠，可酌量加入辣椒粉及鹽。 将腌料均匀地铺在叶片中间，然后将叶片收起呈半圆状，若当日食用的话，放在室温的大碗内腌半日即可。 將醃料均勻地舖在葉片中間，然後將葉片收起呈半圓狀，若當日食用的話，放在室溫的大碗內醃半日即可。
注意：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0－5℃的冰箱里，可存放2－9个月。 注意：存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0－5℃的冰箱裡，可存放2－9個月。 泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可 。 泡菜醃的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，醃上半天至二三天即可 。
注意：存放泡菜的器皿最好是有盖的密封的，只安放在0－5℃的冰箱里，可存放2－9个月。 注意：存放泡菜的器皿最好是有蓋的密封的，只安放在0－5℃的冰箱裡，可存放2－9個月。 泡菜腌的愈久愈有味，若喜欢爽脆口感的话，腌上半天至二三天即可 。 泡菜醃的愈久愈有味，若喜歡爽脆口感的話，醃上半天至二三天即可 。
